محققان می‌گویند روزه گرفتن برای سلامت قلب و عروق و حفظ تناسب اندام لازم است. محققان مرکز پزشکی Utah پس از انجام دو تحقیق روی ۲۰۰ داوطلب اعلام کردند، روزه گرفتن در مقایسه با یک روز تغذیه متعادل، سبب افزایش کلسترول خون می‌شود که البته نگران کننده نیست. وقتی روزه هستید گرسنگی باعث افزایش میزان استرس و افزایش ترشح هورمون کورتیزول می‌شود. در این شرایط بدن بجای قند، چربی می‌سوزاند و در نتیجه تعداد سلولهای بافت چربی کاهش می‌‌یابد و این یعنی تناسب اندام . هر چه میزان سلولهای بافت چربی در بدن کمتر باشد احتمال ابتلا به قند خون بالا و دیابت کمتر می‌شود. از سوی دیگر روزه گرفتن سبب افزایش ترشح هورمون رشد می‌شود. این هورمون چربی سوز است و برای تناسب اندام مناسب است. در نهایت روزه گرفتن به کاهش تریگلیسیرید خون هم کمک می‌کند که فاکتوری مهم در بروز ناراحتیهای قلبی عروقی است.