این تصور اشتباه هنوز درباره خوردن مغزها وجود دارد: مغزها چاق‌کننده هستند! اما واقعیت این است که مغزها فقط در صورتی باعث چاقی می‌شوند که بیش از حد معمول و خیلی زیاد خورده شوند در این صورت تناسب اندام را بر هم میزنند. همه مغزها، منبع سرشاری از چربی‌های سالم و پروتئین هستند و فقط باید دقت کنید که چه میزانی از مغزها را در طول یک روز می‌خورید؛ مثلا یک فنجان خیلی کوچک برای یک روز کافی است و حتی بهتناسب اندام شما هم کمک میکند. کسانی که مدام از جیب و کیف‌شان مغز بیرون می‌آورند و می‌خورند، کار اشتباهی می‌کنند؛ چون نمی‌دانند چه حجمی را خورده‌اند و اکثرشان در خوردن مغزها زیاده‌روی می‌کنند. کربوهیدراتی که نان‌ها دارند، همیشه مانع لاغری نیستند. فقط نکته مهم این‌جاست که نان‌ها باید سبوس‌دار و کامل باشند؛ در این صورت سرشار از پروتئین، فیبر و مواد مغذی دیگر هستند. خوردن دو تکه نان سبوس‌دار با مرغ گریل‌شده و آووکادو، یا گوشت بوقلمون با کاهو و گوجه‌فرنگی و سس خردل به‌عنوان یک وعده غذایی سالم می‌تواند به تناسب اندام کمک زیادی کند؛ به‌خصوص اگر روز را خارج از خانه می‌گذرانید و مجبورید غذای فوری بخورید.